本頁提供2017年1月14日廣西衛(wèi)視收藏馬未都節(jié)目視頻在線觀看和重點筆記，主題器物是清晚期銅胎畫琺瑯花卉人物紋火鍋。鑒寶檔案提供《收藏馬未都》視頻全集的在線觀看和主要內容介紹（節(jié)目要點筆記）。

我國因為土地面積非常廣闊，南北東西文化差距較大，氣候調節(jié)差距也較大，所以形成的飲食文化差距也很大。由于我們的飲食文化差異才使中國人走到哪兒都有一種新鮮感。這種新鮮感最初都體現(xiàn)在飲食上。

把發(fā)酵用于面食的制作大約開始于什么時期？

正確答案是：把發(fā)酵用于面食的制作大約開始于東漢。

餃子是在什么時期成為流行食品的？

正確答案是：餃子是在漢代成為流行食品的。

五色糯米飯是哪個民族在什么時候做來吃的特色食品？

正確答案是：五色糯米飯是壯族在三月三（歌圩節(jié)）做來吃的特色食品。

古人從清明節(jié)前一兩日起不生火做飯只吃冷食這一舉措是為了悼念誰？

正確答案是：古人從清明節(jié)前一兩日起不生火做飯只吃冷食這一舉措是為了悼念介子推。

包粽子的菰葉是什么葉？

正確答案是：包粽子的菰葉是茭白葉。

月餅一詞最早出現(xiàn)在哪部著作里？

正確答案是：月餅一詞最早出現(xiàn)在《夢梁錄》里。

《西京雜記》中最早提到九月九日食“餌”，這里的餌指的是什么？

正確答案是：《西京雜記》中最早提到九月九日食“餌”，這里的餌指的是米糕。

古代中原一帶的民眾在春節(jié)一般都要吃“五辛盤”，請問五辛具體指哪五辛？

正確答案是：古代中原一帶的民眾在春節(jié)一般都要吃“五辛盤”，請問五辛具體指大蒜、小蒜、韭菜、油菜、香菜。

元宵節(jié)吃元宵的習俗是在什么時期開始盛行的？

正確答案是：元宵節(jié)吃元宵的習俗是在宋代開始盛行的。

古代正式宴會上的飲食可分為四部分，次序是“飯、膳、饈、飲”，其中饈指什么？

正確答案是：古代正式宴會上的飲食可分為四部分，次序是“飯、膳、饈、飲”，其中饈指眾多小菜。

主題器物：清晚期銅胎畫琺瑯花卉人物紋火鍋。

圖：清晚期銅胎畫琺瑯花卉人物紋火鍋

琺瑯彩最初就是畫在銅器上的，由于康熙皇帝的喜愛和指令，把它移植到了瓷器上所以叫瓷胎畫琺瑯，移植到玻璃器上叫玻璃胎畫琺瑯。但是真正對歐洲影響比較大的就是銅胎畫琺瑯。銅胎畫琺瑯在清朝一朝一直持續(xù)不斷地制作，尤其是清晚期到民國初年大量的銅胎畫琺瑯器皿由廣東運往歐洲賺取外匯。

20170114收藏馬未都視頻和筆記:清晚期銅胎畫琺瑯花卉人物紋火鍋