本期《觀復(fù)鏘鏘》是馬未都脫口秀的第17期，主題是甜，主要介紹人生五味之甜等相關(guān)內(nèi)容，本頁提供觀復(fù)鏘鏘文字內(nèi)容和觀復(fù)鏘鏘視頻在線播放。

百兩彭彭，觀復(fù)鏘鏘，這回我們說甜，人喜歡吃甜是與生俱來的，小孩都喜歡吃甜的，但是應(yīng)該盡可能晚一點(diǎn)給孩子吃甜的東西。

其他的味道我們都需要鍛煉和適應(yīng)，而甜不需要，早期人類吃糖，主要是從果實(shí)和蜂蜜中獲得，從制糖的角度上講最初的制糖都是飴糖，至少在周代就有了。

圖：糖

《詩經(jīng)》中就有這樣的詞：周原膴膴，堇荼如飴。飴糖就是我們所說的麥芽糖、淀粉糖，它不會(huì)太甜，但特粘牙�！缎绿茣�》上有這樣的記載，說糖是當(dāng)年唐太宗遣使去印度學(xué)的制糖法。因此我們認(rèn)為印度的煉糖史是從唐代開始傳入中國(guó)。

實(shí)際上我們大規(guī)模的制糖，即工業(yè)化制糖是從十八世紀(jì)末十九世紀(jì)開始的，南方主要是甘蔗，北方是甜菜。甘蔗榨糖的糖度比較高，甜菜榨糖的甜度略低于甘蔗。

中國(guó)至少在南宋時(shí)就有關(guān)于糖的著作了-《糖霜譜》，它是最早介紹蔗糖制糖方法的專著，人為什么愿意吃糖呢？是因?yàn)樘悄苎杆傺a(bǔ)充體能，還能維持你的生命。

但是醫(yī)生也告訴馬先生萬惡糖為首，晚年如果多吃糖對(duì)身體可能是不好的，容易得糖尿病等等。

馬未都脫口秀《觀復(fù)鏘鏘》第17期:馬未都聊人生五味之甜味