筷子有很多文化，武林中還有筷子功。影視文學(xué)作品中亦有表現(xiàn)，最夸張的是不動聲色地用筷子夾住空中飛舞的蒼蠅，嚇退綠林好漢。

仔細想一想，中日韓三國筷子各有千秋。中國筷子平頭，日本筷子尖頭，韓國筷子金屬，為何同祖同根同為筷子，卻有此差異？我老是說凡事都有道理存在，有時只是我們不知而已。

中國餐飲文化中禁吃或少吃生食，尤其魚肉一類。我小時候聽說的吃生肉是魯智深之流，所以中國筷子功能是夾。我姥爺在飯桌說過，夾得起就吃，夾不起就別吃。絕對不允許夾不起時用筷子扎起食物。后來我在老家又聽說扎饅頭扎飯是祭典死人的。

日本與中國餐飲相反，極喜生食。尤其生魚片，為日本餐首選。生魚片滑而不易夾起，故日本文化允許扎住魚片，如同魚叉。加之日本為分餐制，一人一份，筷子短而尖，只為自已啊，不像我們共餐制。

韓國人喜燒烤，金屬筷子應(yīng)運而生。竹木筷子上了炭爐，吃不成肉還狼煙四起，金屬筷子可以避其弱點；但金屬筷子沉重，平時吃便飯顯得有些滑稽。

小小筷子文化，衍生道理許多。中國人過去看一家人的筷子就知貧富�？曜釉介L，家產(chǎn)越殷實，原因很簡單，大戶人家吃飯菜多，筷子長了好夾住遠處的菜。過去沒有轉(zhuǎn)盤，多好吃的菜也轉(zhuǎn)不到你的面前。

2008.6.2