本頁提供2014年6月14日廣西衛(wèi)視收藏馬未都節(jié)目視頻在線觀看和重點筆記，主題是“宋代經(jīng)濟”系列之四《百家千味匯盤中》。主要介紹和宋代飲食相關(guān)的文化和藏品燭臺，梅瓶，粗瓷大碗，北宋越窯青釉荷葉雙魚紋盤，和田玉帶鉤，茶壺一對，南宋景德鎮(zhèn)窯青白釉刻花葉紋渣斗等內(nèi)容。鑒寶檔案提供《收藏馬未都》視頻全集的在線觀看和主要內(nèi)容介紹（節(jié)目要點筆記）。

競猜鑒寶環(huán)節(jié)：

藏品1：燭臺。這是出水的，沒有光澤，肯定是個老的，但是具體做什么用的不好說，可能是個燭臺，大概是宋元時期的，顏色接近于梅子青。

藏品2：梅瓶。有失光，應該是做舊，字寫的不好，是個仿品。

答題亮寶鑒寶環(huán)節(jié)：

問題1：爆米花是宋代發(fā)明的，問大米是洗了爆還是不洗爆好？答案：不洗。在宋代，爆米花還可以用來占卜。春卷在宋代叫春繭。

藏品3：粗瓷大碗。產(chǎn)地大約是福建，里面是簡約的花紋，在宋代是主流，絕大多數(shù)人都使用這種碗。當時這類碗外銷很多。這個就是宋代的。

問題2：火腿為什么叫火腿？答案：顏色很紅，像火，所以叫火腿。

藏品4：北宋越窯青釉荷葉雙魚紋盤。這是馬先生帶來的藏品。

問題3：宋代的炊餅、燒餅、湯餅在今天指什么？答案：炊餅，是今天的饅頭，歷史上叫蒸餅，燒餅還是今天的燒餅，又稱胡餅，湯餅是今天的片湯，面片湯。

藏品5：和田玉帶鉤。這個形狀又稱琵琶鉤，看形制大約是元朝末年的。玉質(zhì)還算不錯，是新疆和田玉。

藏品6：茶壺一對。慎德堂是道光皇帝的堂號，口部是斜坡的，鈕的金不是真金，這是現(xiàn)代高等級工藝品，如果這是真的道光皇帝使用的，絕不可能成對。

本期主題寶物：南宋景德鎮(zhèn)窯青白釉刻花葉紋渣斗。渣斗，又稱唾盂。是過去放食物殘渣之類的垃圾用的。

20140614收藏馬未都視頻和筆記:燭臺,越窯青釉盤,玉帶鉤,南宋渣斗