本期《觀復(fù)嘟嘟》是馬未都脫口秀的第28期，主題是古人吃什么(上)，主要介紹宋代銚子等相關(guān)內(nèi)容，本頁(yè)提供觀復(fù)嘟嘟文字內(nèi)容和觀復(fù)嘟嘟視頻在線播放。

鐘聲（終生）有福，觀復(fù)嘟嘟，民以食為天，東西方在飲食文化上有很大差異，這源于我們主流文化的不同，我們是農(nóng)耕文化產(chǎn)生下的飲食文化，而西方是游牧文化中產(chǎn)生的飲食文化。

原始人類注意靠打獵和采集維持生命，農(nóng)業(yè)革命以后出現(xiàn)了種植和豢養(yǎng)，所謂豢養(yǎng)就是把動(dòng)物圈養(yǎng)起來(lái)，在舊石器到新石器時(shí)代是很重要的標(biāo)志-由種植改變了原來(lái)的采集、由豢養(yǎng)改變了原來(lái)的打獵。

農(nóng)耕名族的定居生活使生活變得非常安定，在種植的所有糧食中就出現(xiàn)了“煮”這樣一種飲食方式，它是最簡(jiǎn)單最有效的一種烹飪技法。而游牧名族一開始是吃生的，形成了用刀叉吃飯的習(xí)俗，一直沿用至今。我們過(guò)去的農(nóng)耕民族認(rèn)為刀叉上桌是非常野蠻的方式、不禮貌。

本期觀復(fù)嘟嘟觀復(fù)貓揭秘觀復(fù)介紹的是宋代銚子。

觀復(fù)嘟嘟第28期圖：宋代銚子

今天馬先生帶來(lái)一個(gè)容器，有三個(gè)爪，爪上還有孔，還有一個(gè)流，顯然是為了倒出來(lái)方便。這件器物叫銚子。北京有一道名菜叫鈍吊子就是這么來(lái)的，今天往往寫上吊的吊。

這件銚子底部有使用過(guò)的痕跡，這種銚子在過(guò)去早期的烹飪中很重要。吊在空中地下用火加熱燒。這種銚子一開始可能是燒水的。銚子是一種很簡(jiǎn)單的炊具，今天家里幾乎沒(méi)有人使用這樣的炊具了，因?yàn)榭吹剿�也不一定認(rèn)識(shí)。

本期馬未都脫口秀《觀復(fù)嘟嘟》節(jié)目時(shí)長(zhǎng)35分鐘左右，下期觀復(fù)嘟嘟主題是《古人吃什么(下)》。

馬未都脫口秀《觀復(fù)嘟嘟》第28期:宋代銚子,古人吃什么