中華民族在文明進(jìn)程中曾依賴過兩種樹，一種是漆樹，一種是茶樹�？萍嫉倪M(jìn)步，使漆樹在今天的生活中黯然失色，可茶樹依舊扮演不可或缺的角色。

唐朝有個(gè)湖北天門人，叫陸羽，寫過一本書叫《茶經(jīng)》，被日本人奉為茶的圣經(jīng)。開篇他寫得動(dòng)情：茶者，南方之嘉木也。一尺，二尺，乃至數(shù)十尺。其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之。

“伐而掇之”之句費(fèi)解，伐為砍伐，掇為拾掇，是把茶樹砍了再采摘茶葉嗎？今天我們�？吹降牟刹杈跋蠖际遣刹枧�游走在齊腰高的茶樹垅中，雙手翻飛，令人目不暇接。我們還真的無法想象古人采茶時(shí)的情景，這種種菜一般的種茶，古人也無法想象吧！

江南各地都有自己的名茶，每個(gè)省份都不甘示弱，當(dāng)?shù)厝苏f起當(dāng)?shù)孛�茶來都一副自豪狀。依我看，茶的自身高下，并不重要，重要的是茶的修養(yǎng)。按照陸羽的要求，我們飲茶應(yīng)是個(gè)隆重的禮儀，否則他也寫不出三卷十節(jié)：茶之源，茶之具，茶之造，茶之器，茶之煮，茶之飲，茶之事，茶之出，茶之略，茶之圖；這些聽著都繁縟的章節(jié)，卻是唐代上層社會(huì)必不可少的。今天如有機(jī)會(huì)去日本，親身體會(huì)一下日本的茶道，才知古人飲茶莊重的心境。

對(duì)于茶，解渴解暑解乏解膩是第一位的，解憂解悶解愁解悟是第二位的，但第二比第一享受。

2008.4.18